Si des alcools gras contenant 16 atomes de carbone ou plus par molécule sont utilisés dans la synthèse d'alkylpolyglycosides, le produit résultant n'est soluble dans l'eau qu'à de très faibles concentrations, généralement un DP de 1,2 à 2. Ils sont ci-après appelés alkyles insolubles dans l'eau. polyglycosides. Parmi ces alkylpolyglycosides, les caractéristiques non polaires sont dominantes en raison de la longue chaîne alkyle. Ceux-ci ne sont pas utilisés comme tensioactifs mais sont principalement utilisés comme émulsifiants dans les formulations cosmétiques.
La réaction observée du glucose avec les dodécanols/tétradécanols est largement applicable à la synthèse d'alkylpolyglycosides insolubles dans l'eau, tels que les polyglycosides de cétyle/octadécyle. Les réactions catalysées par l'acide ont lieu à des températures, des pressions et des rapports molaires similaires entre les matières premières. Cependant, en raison de leur faible solubilité, ces produits sont plus difficiles à raffiner et à blanchir que les pâtes à base d'eau. Il est important de produire des produits à faible teneur et de couleur claire directement après l'étape de réaction, évitant ainsi un traitement ultérieur.
Le sous-produit indésirable le plus important est le polyglucose. Il est brun jaunâtre et détériore donc considérablement la couleur. De plus, la présence de concentrations élevées de polyglucose rend difficile la concentration du mélange réactionnel par distillation, car le polyglucose a tendance à se décomposer très rapidement lorsque les températures augmentent. En fin de compte, cela altère également les propriétés de performance.
Puisque le taux de formation de polydextrose augmente de manière significative vers la fin de la réaction, la réaction se termine prématurément à environ 80 % de conversion du glucose en abaissant la température et en neutralisant le catalyseur. Pour garantir une qualité de produit uniforme et reproductible, une analyse en ligne est utilisée pour suivre avec précision la transformation. À la fin, le glucose n'ayant pas réagi est présent sous forme de solide en suspension et peut être facilement éliminé par filtration ultérieure. Après élimination du glucose, le produit contient environ 1 à 2 q de polydextrose, qui est émulsionné en très fines gouttelettes. En sélectionnant l'adjuvant de filtration approprié, le polydextrose peut être complètement éliminé lors de la deuxième étape de filtration.
Un produit sensiblement exempt de glycose et de polydextrose contenant 15 à 30 % d'alkylpolyglycosides à longue chaîne (C 16/18) et 85 à 70 % d'alcool gras (C16/18-OH) est obtenu par ce procédé. Étant donné que le produit a un point de fusion élevé, il est normalement commercialisé sous forme solide sous forme de flocons ou de granulés.
Des niveaux élevés d’alcools à longue chaîne sont acceptables car de nombreuses lotions cosmétiques contiennent de grandes quantités du même alcool. Par conséquent, les alkylpolyglycosides peuvent être directement utilisés comme alkylpolyglycosides/alcools gras.
Les types assez récents d'alkylpolyglycosides insolubles dans l'eau contiennent environ 500 % d'alkylpolyglycosides et 500 % d'alcools gras. Dans ce cas, une partie de l'alcool gras est éliminée par distillation sous vide et la décomposition thermique est supprimée en maintenant la température et le temps de séjour. aussi bas que possible. (Figure 7) Ce type de produit concentré élargit considérablement la gamme d'applications des alkylpolyglycosides insolubles dans l'eau.