D-GLUCOSE ET MONOSACCHARIDES ASSOCIÉS COMME MATIÈRES PREMIÈRES

POUR ALKYLE POLYGLYCOSIDES

Outre le D-glucose, certains sucres apparentés peuvent constituer des matières premières intéressantes pour la synthèse d'alkylglycosides ou d'alkylpolyglycosides. Une mention spéciale doit être faite aux saccharides D-mannose, D-galactose, D-ribose, D-arabinose, L-arabinose, D-xylose, D-fructose et L-sorbose, qui sont les plus fréquemment présents dans la nature ou peuvent être produit à l’échelle industrielle. Ils sont disponibles à des prix relativement bas et sont donc facilement accessibles comme matières premières pour la synthèse d'alkylglycosides tensioactifs, à savoir les alkyl D-mannosides, les alkyl D-galactosides, les alkyl D-ribosides, les alkyl D-arabinosides, les alkyl L-arabinosides, les alkyl les xylosides, les alkyl D-fructosides et les alkyl L-sorbosides.

Le D-glucose, également connu sous le nom de glucose, est le sucre le plus connu et la matière première biologique la plus courante. Il est produit à l’échelle industrielle par hydrolyse de l’amidon. L'unité D-glucose est le composant principal de la cellulose polysaccharidique végétale, de l'amidon et du saccharose domestique. Le D-glucose est donc de loin la matière première renouvelable la plus importante pour la synthèse de tensioactifs à l’échelle industrielle.

Des hexoses autres que le D-glucose, tels que le D-mannose et le D-galactose, peuvent être isolés de matières végétales hydrolysées. Les unités D-Mannose sont présentes dans les polysaccharides végétaux, appelés mannanes provenant des noix d'ivoire, des farines de guar et des graines de caroube. Les unités D-Galactose sont un constituant principal du lactose du sucre du lait et sont d'ailleurs fréquemment trouvées dans la gomme arabique et les pectines. Certains pentoses sont également facilement accessibles. Le D-xylose, particulièrement connu, est obtenu par hydrolyse du polysaccharide xylane, qui peut être dérivé en grande quantité du bois, de la paille ou des coquilles. Le D-arabinose et le L-arabinose sont largement présents comme constituants des gommes végétales. Le D-ribose est lié sous forme d’unité saccharidique dans les acides ribonucléiques. Du céto[1]Les hexoses, le D-fructose, constituant du sucre de canne ou de betterave, le saccharose, sont le saccharide le plus connu et le plus facilement accessible. Le D-fructose est produit comme édulcorant en grandes quantités pour l'industrie alimentaire. Le L-Sorbose est disponible à l'échelle industrielle comme produit intermédiaire lors de la synthèse industrielle de l'acide ascorbique (vitamine C).