D-GLUCOSE ET MONOSACCHARIDES APPARENTÉS COMME MATIÈRES PREMIÈRES

POUR LES ALKYL POLYGLYCOSIDES

Outre le D-glucose, certains sucres apparentés peuvent constituer des matières premières intéressantes pour la synthèse d'alkylglycosides ou d'alkylpolyglycosides. Il convient de mentionner en particulier les saccharides D-mannose, D-galactose, D-ribose, D-arabinose, L-arabinose, D-xylose, D-fructose et L-sorbose, les plus courants dans la nature ou pouvant être produits à l'échelle industrielle. Disponibles à des prix relativement bas, ils constituent donc des matières premières facilement accessibles pour la synthèse d'alkylglycosides tensioactifs, à savoir les alkylD-mannosides, les alkylD-galactosides, les alkylD-ribosides, les alkylD-arabinosides, les alkylL-arabinosides, les alkylXyloses, les alkylD-fructosides et les alkylL-sorbosides.

Le D-glucose, également appelé glucose, est le sucre le plus connu et la matière première organique la plus courante. Il est produit à l'échelle industrielle par hydrolyse de l'amidon. L'unité D-glucose est le principal composant de la cellulose, de l'amidon et du saccharose ménager, un polysaccharide végétal. Par conséquent, le D-glucose est de loin la matière première renouvelable la plus importante pour la synthèse de tensioactifs à l'échelle industrielle.

D'autres hexoses que le D-glucose, tels que le D-mannose et le D-galactose, peuvent être isolés à partir de matières végétales hydrolysées. Les unités D-mannose sont présentes dans les polysaccharides végétaux, appelés mannanes, présents dans les noix d'ivoire, les farines de guar et les graines de caroube. Les unités D-galactose sont un constituant principal du lactose, un sucre du lait, et sont également fréquemment présentes dans la gomme arabique et les pectines. Certains pentoses sont également facilement accessibles. Le D-xylose, bien connu, est obtenu par hydrolyse du xylane, un polysaccharide qui peut être dérivé en grande quantité du bois, de la paille ou des coquillages. Le D-arabinose et le L-arabinose sont largement présents dans les gommes végétales. Le D-ribose est lié comme unité saccharidique dans les acides ribonucléiques.[1]Parmi les hexoses, le D-fructose, un constituant du saccharose (sucre de canne ou de betterave), est le saccharide le plus connu et le plus facilement accessible. Le D-fructose est produit en grandes quantités comme édulcorant pour l'industrie agroalimentaire. Le L-sorbose est disponible à l'échelle industrielle comme produit intermédiaire lors de la synthèse industrielle de l'acide ascorbique (vitamine C).